Gnocchi al taleggio

Galerinha do mal boa tarde;

Hoje trago a você uma receita facílima (como a maioria das postagens), e prática da pra fazer até perdido na selva (risos).

1 kg de Batata inglesa

250g Farinha de trigo

100g de queijo parmesão

50g de manteiga, a temperatura ambiente

1 pitada de Nóz moscada

20g sal

1 und Ovo

1 und de queijo Taleggio

Cozinhar e amassar as batatas ainda quentes. Acrescentar todos os outros ingredientes, menos o queijo taleggio, e amassar até formar uma massa homogênea. Fazer os gnocchi em formato de bolas de aproximadamente 3cm de diâmetro. Rechear com pedaços de taleggio. Cozinhar em água fervente até que os gnocchi subam. Retirá-los da panela. Servir com molho de tomate e manjericão.

Betto Madalosso (ídolo)

Galerinha pra encerrar as postagens de hoje, vos trago meu ídolo, Betto Madalosso.

Conheça Pra Variar com Betto M.

Galera eu sou suspeito pra falar do cara, cozinha super bem, irreverente, criativo e prático uma das coisas que me chamou atenção nesse grande chef.

Betto faz o programa "Pra variar" que ensina receitas práticas e fáceis de fazer.

Confira a receita de Frango Xadrez (clique aqui)

Receita 5 estrelas!

Hoje trago um prato, sofisticado (num é a toa que ele ganhou a etiqueta 5 estrelas), percebam que a receita é servida em um prato quadrado, dando a ideia de única, tanto que, os pedaços de lula estão separados da guarnição de arroz muito bem posta ao fundo.

Lula recheada ao Porco e Vitela e Molho de Tomate. La Casserole (lgo, do Arouche, 346 – São Paulo – SP).

Torta de Mousse de Limão

Bom, sem perder o ritmo a sobremesa vós espera.
A torta de mousse de limão combina com o clima tropical que a receita de Carne-seca nos trouxe.
Chega de falatório.

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de gordura vegetal ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras em neve
• 3 colheres (sopa) de açucar de confeiteiro
• 1/2 xícara (chá) de suco de um limão
• raspas de limão

Decoração

• Chantilly ou Marshmellow

MASSA Em um recipiente coloque a farinha, a gordura vegetal, o creme de leite, o sal e o fermento. Misture com as mãos. Sove sobre superfície lisa. Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. A seguir, retire do forno e deixe esfriar. Espalhe a mousse. Decore com chantilly ou marshmellow. Polvilhe raspas de limão. MOUSSE Em um recipiente coloque o leite condensado e o creme de leite (sem soro). Mexa. Junte as raspas e o suco de limão. Mexa a cada ingrediente adicionado. Acrescente as claras batidas em neve com o açúcar de confeiteiro. Misture para se agregarem. Leve para a geladeira até endurecer.

Quer mais, então segura a receita 5 estrelas de hoje.

Arrumadinho de Carne-Seca

Olá pessoas queridas do meu coração.
Bom hoje vou trazer pra vocês um show de sabores, e nesse clima de fim de semana vou lhes dar um mega-hiper presente, trago-lhes o Arrumadinho de Carne-Seca ou mais conhecido como Carne Shark.
O presente vai seguir da seguinte forma hoje postarei um combinado de receitas PRATO PRINCIPAL + SOBREMESA + RECEITA 5 ESTRELAS + BETO MADALOSSO ( um grande ídolo meu, verão o porque). Vamos ao o que interessa que hoje tem muita coisa.

200 grama(s) de carne-seca limpa

2 xícara(s) de chá de abóbora kabotcha limpa

6 colher(es) de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara(s) de chá de cebola picada

sal, pimenta-do-reino, salsinha e raiz de

capim-santo a gosto

5 dente(s) de alho picados

1 cebola média cortada em tiras finas

4 folha(s) de couve manteiga

-Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro, trocando a água por 3 vezes. Corte em cubos,

leve ao fogo e cozinhe, trocando a água por mais 3 vezes.

-Escorra-a e desfie ainda quente com a ajuda de um garfo. Reserve.

-Corte a abóbora em cubinhos. Aqueça duas colheres (sopa) do azeite, doure 2 dentes de alho picados,

refogue a cebola picada, tempere com sal, pimenta-do-reino e raiz de capim-santo.

-Junte a abóbora e refogue um pouco. Ajuste o sal, a pimenta-do-reino e cubra com um pouco de água

para ajudar no cozimento.

-Assim que o líquido secar e a abóbora estiver macia, bata-a no liquidificador. Reserve.

-Doure 2 dentes de alho picados em duas colheres (sopa) de azeite. Junte e refogue a cebola cortada

em tiras finas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a carne-seca desfiada e salpique a

salsinha.

-Doure o dente de alho restante em duas colheres (sopa) de azeite e refogue rapidamente a couve

fatiada finamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

*Pra finalizar...

Em um ramequim ou outra tigelinha, monte a carne-seca, a couve e o purê de abóbora. Salpique

salsinha a gosto.

"Ta bom ou quer mais...agora vamos de sobremesa."

Cartola de Banana

Bom galera, dia corrido hoje, então trago a vocês um receitinha deliciosa feita pelo Chef César Santos, simples e fácil de fazer a Cartola com banana é uma leve mistura de sabor tropical com o fino da canela.

Receita ideal para uma noite a dois, pra da aquele clima nada melhor do que uma sobremesa diferente mais ao mesmo tempo básica de fazer, então chega de falatório.

• 2 colher(es) de sopa de açúcar granulado
• 1 colher(es) de sopa de canela em pó
• 80 grama(s) de queijo manteiga
• 1 colher(es) de sobremesa de manteiga
• 4 unidade(s) de banana.

De leve, amasse as bananas, ainda na casca, com a palma das mãos.

Depois de descascadas, leve as bananas à grelha com a manteiga.

Depois de grelhadas, junte as bananas no fundo do prato e, na mesma hora, frite o queijo e coloque-o por cima das frutas.

Junte a canela com o açúcar e cubra o queijo com a mistura.

Pronto é só servir.

Receita 5 estrelas

Olá, trago uma novidade que vinha pensando esse tempo que dei no blog. O receitas 5 estrelas inclui pratos feitos nos melhores restaurante e que tem um precinho salgado. Hoje passeando atrás de novidades me deparei com essa sobremesa, percebam a harmonia das cores, a sensação que a foto trás é de puro sabor e suculência nos fazendo "comer com os olhos".

Marshmallow com Morangos, Kiwi e Zest de Laranja. Zuka (av. das Américas, 4.666 - Rio de Janeiro - RJ. Tel.: 21 2512-8545) 

Fonte: uol receitas.

Robalo Cozido no Molho de Soja

Bom dia, trazendo rapidinho pra vocês uma receita magnifica feita nada mais nada menos pelo renomado MARK BITTMAN ou também conhecido como O MINIMALISTA.

Clique e confira o vídeo

Mark Bittman, americano nascido em 1950, graduado pela CLARK UNIVERSITY exerce a profissão de jornalista e autor de alimentos e é colunista do THE NEW YORK TIMES.


Fonte: Wikipédia.

O MINIMALISTA

Saladão à moda Oriental

Bom dia a todos, estou de volta trazendo para vossos paladares um saladinha experta, ideal para receber visitas, aniversários e até mesmo para ser feita na casa de um amigo, isso lógico levando os ingredientes. Uma explicação rápida, o Blog está de cara nova e de ideia nova, a partir de hoje, você pode mandar receitas para serem postadas aqui, basta mandar um Email para luizpires_arte@hotmail.com que sou eu. Sua receita será analisada e postada assim que possível logo você será avisado quando for escolhido como postagem do dia. 

Chega de falatório e vamos ao que interessa

• 
  
• 1/2 kg de guizado de frango cozido e levemente frito ou peito de frango cozido e desfiado
• Linguiça calabreza defumada em rodelas (opcional, pode ser substituida por salcicha)
• 1 molho de brócolis cozidos
• 1 couve flor pequena cozidos
• 4 cenouras médias cozidos
• 1 pimentão (verde, vermelho ou amarelo)
• 1/2 kg de vagem cozida
• 4 tomates picados (opcional)
• 5 ovos cozidos e picados (ou em rodelas)
• Sal temperado a gosto
• 1 colher de sopa azeite de oliva (ou de soja)

• Modo de Fazer:
1. Cozidos os legumes previamente, devem ser picados e misturados gradativamente ao prato, intercalando cada camada com uma pitada de sal e azeite, decore com rodelas de ovos
2. Este prato não nescessita acompanhamento, mas se desejar pode acrescentar arroz branco ou colocar por sobre uma massa yakissoba
3. É adequado para aqueles dias quentes de verão, ou praia, pois é para ser servida fria ou gelada
4. Pode ser preparado de um dia para o outro, neste caso não coloque os tomates, cubra com um plástico o refratário e deixe temperado na "geladeira", não coloque no freezer
5. Acrescente aipim frito ou cozido, se desejar, aqui em casa todos gostam
6. Pode ser substituido o frango por pedaços de merluza, atum, ou lombinho de porco também em pedaços, neste caso não use a linguiça calabresa

Fonte: www.tudogostoso.com