Brigadeirão de Microondas

Fala ai galera.
Oh trouxe a todos um pecado da cozinha,  A PREGUIÇA.
Essa receita só não faz quem não quer, simples e rápida... E muito gostosa.

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

3 ovos inteiros Chocolate granulado para enfeitar

1 - Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de

volume

2 - Coloque em uma forma anel untada e leve ao microondas na potência 10 de

7 a 8 minutos enfeite com chocolate granulado e bom apetite

Ps: Mais fácil que isso só comprar na padaria.

Frango ao Molho Pardo

Olá Galerinha.
Voltando do fim de semana, trouxe-lhes uma deliciosa receita pra compor essa segunda-feira preguiçosa.

Vamos ao que interessa.

1 unidade(s) de frango cortado em pedaços
Sangue colhido de um frango
1 colher(es) de sopa de vinagre
1 dente(s) de alho
1/2 unidade(s) cebola
100 mililitro (ml) de caldo de frango
Orégano a gosto
Folhas de louro a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara(s) de chá de óleo para fritar
100 grama(s) de farinha de trigo

Bata o alho, a cebola, o caldo, o orégano, o louro, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador.
Reserve.
Em uma panela, coloque o óleo para esquentar. Tempere os pedaços de frango com a mistura de cebola e depois, coloque para fritar, sem deixar corar demais. Retire o frango da panela e reserve.


Em um liquidificador, bata o sangue e o vinagre com a farinha de trigo e reserve. Coloque o frango refogado em uma panela e adicione o sangue. Cozinhe por cerca de 15 minutos.


Cheque o sal e se necessário, acrescente mais tempero a gosto. Coloque o frango em uma vasilha e regue o molho pardo por cima. O prato está pronto para ser servido

Fatias Geladas de Morango.

Olá galera
Bom vim trazer hoje um sobremesa que combina perfeitamente com esse clica de chove ou não chove na grande Fortaleza, pra variar, uma receita simples e rápida de fazer, ideal para fazer no almoço até mesmo pra sair da rotina. Então vamos ao que interessa.

350 g de morangos frescos limpos cortados ao meio

1 xícara (chá) de açúcar

5 claras

1 lata de Creme de Leite Light

Calda

2 xícaras (chá) de morangos frescos limpos

5 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de laranja

Coloque os morangos com metade do açúcar em uma panela e leve ao fogo alto por cerca de 10 minutos. 

Bata em uma batedeira asclaras em neve e junte o açúcar restante, sem parar de bater. Acrescente os morangosainda quentes, batendo em velocidade alta até ficar morno. Junte o Creme de Leite e bata novamente.

Despeje a massa em uma fôrma de bolo inglês grande (11 x 28 x 8 cm) forrada com papel de alumínio e leve ao freezer até ficar firme.

Calda:Bata todos os ingredientes da calda no liquidificador e passe pela peneira. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos.

Deixe esfriar. Para servir, retire a sobremesa do freezer 10 minutos antes de desenformar. Corte em fatias e cubra com a calda.

Dica:-Se preferir, forre a fôrma com papel-manteiga.

Sopa Quatro Queijos.

Bom dia galera,

Hoje lhes trouxe uma receita pra quem comeu caranguejo e tomou um cervejinha nessa 5ª que passou e ta com a cabeça latejando de dor, pra tirar essa sua ressaca eis aqui a receita perfeita.

 

1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado

1 xícara(s) de chá de queijo prato

1 xícara(s) de chá de queijo mussarela

1 xícara(s) de chá de queijo provolone ralado

1 xícara(s) de chá de farinha de trigo

4 xícara(s) de chá leite

1 cebola média

2 dente(s) de alho

100 grama(s) de manteiga

cebolinha picada a gosto

Refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente uma xícara de leite, a farinha e os queijos

provolone e parmesão. Mantenha no fogo até engrossar um pouco.

Retire do fogo e bata no liquidificador com o restante do leite. Leve a mistura de volta ao fogo pormais alguns minutos, sempre mexendo até ficar homogênea.

Desligue o fogo. Coloque a sopa no queijo prato, o queijo mussarela e a cebolinha. Mexa bem e sirva imediatamente.

Polvo na Cachaça.

Fala galerinha, primeiro que pedir desculpas pelas falta de atualização do Receitas do Chef, é por que tiver que resolver algumas coisa importante, mais enfim estou de volta trazendo a todos um mix de sabores, o sabor da tão explorada culinária japonesa com um toque da cozinha nordestina.

Obs: o polvo você deve comprar em cantos especializados, aonde o animal esteja bem conservado e que seja confiável, em alguns locais o preço do polvo pode está salgado de mais, no em tanto, existem locais aonde 500g de polvo sai baratinho, outra observação é não consumir em grandes quantidades o ideal seria 200g para cada pessoa, por ser de grande reimosidade o polvo pode se tornar enjoativo.

1 polvo inteiro, já limpo, de uns 2 kg

1 1/2 xícara(s) de chá de cachaça

1 folha(s) de louro

sal a gosto.

Finalização

1 cebola cortada em fatias finas

6 tomates maduros cortados em cubinhos

2 dente(s) de alho bem picadinhos

1/2 xícara(s) de chá de folhinhas frescas de

manjericão

azeite de oliva a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

Numa panela média, coloque o polvo, a cachaça, o louro e um pouquinho de sal. Tempe e deixe em fogo alto por 10 minutos, mexendo umas 2 vezes até que ele fique rosado e comece a enrolar.

Abaixe o fogo e cozinhe na própria água por mais ou menos 1 hora, até que esteja bem macio. Se secar demais, junte um pouquinho de água e espete os tentáculos com um garfo para testar.

Deixe amornar, descarte a pele excedente (principalmente a que envolve a cabeça) separe os tentáculos e corte o restante em pedaços do tamanho de uma mordida.

Regue o fundo de uma frigideira grande, junte o polvo em pedaços, deixe dourar de todos os lados,transfira para uma tigela e reserve.

Finalização

Regue a mesma frigideira com um pouco mais de azeite, junte a cebola, espere começar a dourar.

Adicione o alho, aguarde perfumar e então acrescente o tomate, sal, pimenta. Misture bem, aguarde

uns 5 minutos, até que o tomate esteja macio e perfumado e junte o manjericão.

Coloque o polvo na frigideira, misture bem e sirva.

Abraços e até mais.

Salmão ao molho de manga e gengibre.

Aparentemente um pouco caro, mais nada paga o sabor.

300g de salmão fresco sem espinhas e com pele

2 colh (sopa) de manteiga sem sal de boa qualidade

1/2 cebola cortada em rodelas

2 dentes de alho amassados sem casca

130 g de manga palmer madura

50 ml de leite integral

100 ml de creme de leite fresco

2 colh (sopa) de açúcar

3 colh (sopa) de caldo de gengibre*

sal a gosto

Forre um refratário com papel alumínio, de forma que fique uma sobra grande de todos os lados e, sobre ele, coloque o salmão.

Por cima do peixe coloque a manteiga, as rodelas de cebola, o alho massado e o sal.

Feche o papel alumínio, vedando completamente o "pacote".

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até o salmão estar rosado por inteiro.

Abra o papel alumínio e deixe dourar por 5 minutos.

Em uma panela, Junte a manga, o leite, o creme de leite, o açúcar, o caldo de gengibre  e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por 5 minutos para que os ingredientes se misturem bem e fique um creme homogêneo. Retire do fogo, deixe amornar e bata no liquidificador.

 

Montagem e finalização:

Coloque o salmão em um prato com um pouco de molho à sua volta e sirva em seguida.

Abraço a todos.

Presentei quem te faz feliz.

Bom galera, Natal chegando, Fim de ano também e você já sabe o que vai dar de presente? Se sua resposta foi não e você tem um amigo ou parente que é Gourmet se liga nessa lista de presente que é de cair a boca. Um pequeno detalhe, ignorem os preços, o que importa é o sorriso que se estampará no rosto do presenteado.

Abraços.

Clique na foto o presente mais indicado para amigo ou parente.

Obs: quem quiser se habilitar estou aceitando a cesta ta bom? Obrigado : )

Bolinho de Lamen

Essa receita vai pra quem vive falando "ah eu só sei fazer macarrão instantâneo e mal", pois seus problemas acabaram essa receita irá incrementar ainda mais no seu "vasto" cardápio de Lamens.

Para a massa

1 pacote(s) de macarrão tipo lamen

1 batata grande cozida e amassada

2 colher(es) de sopa de queijo parmesão

3 colher(es) de sopa de salame picadinho

1 xícara(s) de chá de cubos de mussarela

orégano a gosto.

Para empanar

-2 ovos

-farinha de rosca o quanto basta.

Para a massa

-Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Em uma travessa

coloque o lámen frio e misture com a batata amassada.

-Junte o salame, o queijo ralado e o orégano, misture bem até formar uma massa bem compacta que

dê para enrolar.

-Faça bolinhos, recheie com mussarela e passe pela clara e pela farinha de rosca.

-Frite em óleo quente.

 *Obs: Dica do chef, quando for tirar as bolinhas do óleo tire o excesso em um papel toalha.

Abraço a todos. 

Creme de gelatina com morangos

Olá novamente.
Para continuar em clima de feriado vamos de sobremesa.

Creme

1 litro de leite

1 caixinha de gelatina sabor maracujá ou um de sua preferrncia

3 colheres ( sopa) de maisena

1 caixa de creme de leite

1 caixa de leite condensado

2 bandejas de moranguinho

2 colheres de açúcar

Creme

- Leve ao fogo baixo uma panela com o leite e dissolva a maisena e a gelatina.

- Junte os demais ingredientes e cozinhe, ainda em fogo baixo, até o ponto de creme.

- Pique os moranguinhos e misture com o açúcar e reserve.

- Coloque o creme em taças e leve à geladeira.

- Sirva com os moranguinhos picados

Abraços.

Torta de liquidificador

Pra você que não foi trabalhar hoje e ta afim de fazer aquela receita de feriado pra família ou pros amigos essa torta serve até 8 pessoas (normais que comam um pedaço) e o interessante de tal torta é a sua facilidade de fazer e o tempo de preparo.

Clique aqui para acessar o vídeo de preparo!

1 ovo;

6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo;

5 colheres (sopa) de queijo ralado;

1 pitada de orégano;

1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

1/2 cebola;

1 xícara de chá de leite;

1/2 xícara de chá de óleo;

Recheio:

a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça

acebolada, queijo e presunto.

Bom dia a todos e bom apetite.

Geladinho de frutas.

Pra quem vai biritar esse fim de semana que tal beber com classe, esse drink é um bom acompanhante para turmas que gostam de sair da rotina.

Drink
50 mililitro (ml) de cachaça
10 pedras de gelo
1 colher(es) de sobremesa de açúcar
50 mililitro (ml) de suco de maracujá

Coloque os ingredientes no liquidificador; acrescente o gelo por último. Bata até virar uma mistura

homogênea. Servir em taça de 200 ml. Se quiser, enfeite com a polpa e a semente do maracujá.

E se for beber me chame.

Abraços.

Trio Brigadeiro

Olá galerinha;
Bom dia a todos e a todas, trago-lhes hoje uma sobremesa fácil de fazer e muito gostosa, irresistível e muito mais muito cobiçado pelas mulheres...O Brigadeiro.

*Brigadeiro de castanha-do-pará

-200 grama(s) de castanha-do-pará

-1,35 quilo(s) de leite condensado

*Brigadeiro de chocolate

-200 grama(s) de chocolate em pó

-1,35 quilo(s) de leite condensado

*Brigadeiro de capim-santo

-250 grama(s) de capim-santo

-200 mililitro (ml) de leite

-1,35 quilo(s) de leite condensado

*Brigadeiro de castanha-do-pará

Bata a castanha no liquidificador, até obter uma farofa. Em uma panela, misture a castanha e o leite

condensado e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até que o brigadeiro solte do fundo da panela

*Brigadeiro de chocolate

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até que o brigadeiro solte do

fundo da panela.

*Brigadeiro de capim-santo

No liquidificador, bata o capim-santo com leite. Peneire. Depois, misture todos os ingredientes em

uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até o brigadeiro soltar do fundo da panela.

Gostosismo de fazer e perfeito de comer.

Abraço a todos. 

Pão de ervas

Olá tudo bem?!?
Bom dia pra quem ainda está acordando, falando em acordar, que tal receber aquele café da manhã na cama e encher os olhos de felicidade ao ver o amado (a) entrar com aquela cesta cheia de guloseimas entre elas esse pãozinho aqui, que talvez te dê um pouco de trabalho mais nada parará o sorriso de quem o espera.
Chega de falatório e vamos ao que interessa.

1 xícara (chá) de leite fervente

3 cebolas médias picadas grosso

1 xícara (chá) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de açúcar

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 colher (sopa) de orégano seco

1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas

2 dentes de alho picados

4 ovos

1 colher (sopa) rasa de sal

3 tabletes (45 g) de fermento biológico fresco

1 kg de farinha de trigo

-Bata o leite fervente e a cebola no liquidificador. Acrescente o óleo, o açúcar, as ervas, o alho, 3 ovos, o sal e o fermento e torne a bater.

-Despeje em uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, enquanto trabalha a massa até que ela fique macia e não grude nas mãos.

-Passe-a para uma superfície enfarinhada e sove-a por uns 10 minutos. Molde uma bola, cubra-a e deixe crescer até dobrar de volume.

-Faça os pães no formato desejado, coloque-os em assadeiras untadas e enfarinhadas e deixe crescer novamente até quase dobrar de tamanho.

-Leve ao forno médio (180ƒC), preaquecido, para assar por cerca de 45 minutos. Retire o pão do forno, pincele-o com o ovo restante batido e retorne ao forno por mais 15 minutos, para dourar.

Abraço a todos. Um ótimo dia.

Contra-filé Crocante (PERFEITO)

Galerinha do bem trouxe para vossas cozinhas hoje uma receita espantosamente gostosa. Estava eu procurando algo para a postagem do dia e eis que me aparece esta bem bolada e fácil de fazer.
Chega de falatório e vamos ao que interessa.

1/2 quilo de contrafilé cortado em bifes finos

1 colher (chá de gengibre) ralado

1 frasco de maionese HELLMANN'S light (250 g)

1/2 pacote de biscoito cream craker triturado

1 colher de margarina

- Tempere o contrafilé com o gengibre ralado e besunte com a maionese Hellmann's.

- Triture o biscoito cream craker e empane os bifes.

-Coloque em uma assadeira retangular untada (com a manteiga) e leve ao forno preaquecido (180ž C), por 20 minutos ou até  dourar.

- Depois sirva em um prato de preferência quadrado com um punhado (pouco) de ervas ou folhas

 (cebolinha, alface ou pimentão cortado em pequenos pedaços).

Abraço a todos e BOM DIA.

Receita 5 estrelas

Passando rapidinho pra deixar uma delícia pra vocês.

Batatas bravas "Arola", fritas no azeite, com recheio de pimenta, tomate e maionese de alho, uma das estrelas do cardápio costumeiro do Arola Vintetres e que também faz parte do menu Tapas Week.

Abraço a todos.

Grelhado de Camarão.

Olá, boa tarde moços e moças, pra fechar o dia hoje lhes trago uma receita deliciosa de fazer e prática.
Pra quem gosta de frutos do mar esse receita cai bem naquela noite romântica, acompanhada de um bom vinho branco suave. Grelhar o camarão não exige muita coisa apenas atenção para com o tempo de exposição ao grill ou grelha.

Então é como eu sempre digo, chega de falatório e vamos para o que interessa.

Camarão

350 grama(s) de camarão

50 mililitro (ml) de azeite extra virgem

15 grama (s) de alho laminado

50 grama (s) de tomate seco

2 grama(s) de manjericão

15 mililitro(ml) de vinagre balsâmico

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Legumes

Manteiga de ervas a gosto

520 grama(s) de legumes mistos

50 grama(s) de tomate em cubo

Camarão

Tempere os camarões com sal e pimenta. Em uma chapa pré-aquecida, grelhe os camarões.

Paralelamente, em uma frigideira pré-aquecida, coloque o azeite extra virgem, acrescente o alho laminado, os camarões e salteie. Acrescente o tomate seco, as folhas de manjericão e salteie. Finalize com o molho de vinagre balsâmico a gosto.

Legumes

Os legumes e tomate são refogados com manteiga de ervas e entram primeiro na travessa. Em seguida, acrescente os camarões. Sirva com arroz branco.

Obs: A manteiga de ervas não é preciso comprar feita, ela pode ser preparada em casa mesmo, é só pegar pelo menos 3 tipos de ervas finas e misturar bem com manteiga de preferência light.

Essa é de dar água na boca, bom fim de tarde e ABRAÇO A TODOS.

Medalhão com Arroz piamontese.

Olá tudo bem!!! (com a voz de Paulo Henrique Amorim)
Hoje trago a vocês uma receita bem básica de fazer, ideal para sair da rotina com a família. Vai receber os familiares, vai receber o cunhado, a nora, a sogra, o tio a vovó, faz essa receita tenho certeza que você não vai fazer feio.

Clique e confira o passo a passo da receita.

Bom esse programa "DigaMaria!" no inicio era um blog, ai depois cresceu tanto que acabou virando um programa, bem produzido, bem interessante, com ar de caseiro, muito bom. Gostei.
Quem sabe o Receitas do Chef num segui o mesmo caminho (esperançoso).

Abraço a todos.

Gnocchi al taleggio

Galerinha do mal boa tarde;

Hoje trago a você uma receita facílima (como a maioria das postagens), e prática da pra fazer até perdido na selva (risos).

1 kg de Batata inglesa

250g Farinha de trigo

100g de queijo parmesão

50g de manteiga, a temperatura ambiente

1 pitada de Nóz moscada

20g sal

1 und Ovo

1 und de queijo Taleggio

Cozinhar e amassar as batatas ainda quentes. Acrescentar todos os outros ingredientes, menos o queijo taleggio, e amassar até formar uma massa homogênea. Fazer os gnocchi em formato de bolas de aproximadamente 3cm de diâmetro. Rechear com pedaços de taleggio. Cozinhar em água fervente até que os gnocchi subam. Retirá-los da panela. Servir com molho de tomate e manjericão.

Betto Madalosso (ídolo)

Galerinha pra encerrar as postagens de hoje, vos trago meu ídolo, Betto Madalosso.

Conheça Pra Variar com Betto M.

Galera eu sou suspeito pra falar do cara, cozinha super bem, irreverente, criativo e prático uma das coisas que me chamou atenção nesse grande chef.

Betto faz o programa "Pra variar" que ensina receitas práticas e fáceis de fazer.

Confira a receita de Frango Xadrez (clique aqui)

Receita 5 estrelas!

Hoje trago um prato, sofisticado (num é a toa que ele ganhou a etiqueta 5 estrelas), percebam que a receita é servida em um prato quadrado, dando a ideia de única, tanto que, os pedaços de lula estão separados da guarnição de arroz muito bem posta ao fundo.

Lula recheada ao Porco e Vitela e Molho de Tomate. La Casserole (lgo, do Arouche, 346 – São Paulo – SP).